Την 55η Δημοπρασία Τέχνης, Αντικών και Αντικειμένων του Myrό Antiques House της Τετάρτης 2 Αυγούστου 2017 στο ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki (13ο χλμ του δρόμου Θεσσαλονίκης – Περέας, Θέρμη, Θεσσαλονίκης) θα συνοδεύσει δωρεάν δοκιμή των κρασιών “Λήθη”, “Chardonnay” και “Ροζέ” του οίκου “3 γενιές” του Οινοποιείου Θωμαΐδη, προσφορά προς όλους τους παρευρισκόμενους. ΕΙΣΟΔΟΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗ
3ΓΕΝΙΕΣ,το οινοποιειο κ το αποστακτήριο της οικογένειας Θωμαιδη
Οικογενειακή παράδοση που γεννήθηκε και αναπτύχθηκε στην περιοχή της Αριδαίας Ν. Πέλλας, στην κοινότητα Πιπεριάς, στο δρόμο για τις ιαματικές πηγές του Πόζαρ. Η αγάπη για τη φύση, ο σεβασμός για την ιστορία και τις ρίζες συνδέουν την οικογένεια με το αμπέλι από το 1936, όταν και ο Θωμαΐδης Σωτήρης (πρώτη γενιά) ξεκίνησε να πουλάει τα σταφύλια του αμπελώνα του. Το 2005, ο Αναστάσιος Θωμαΐδης (δεύτερη γενιά) ίδρυσε το παραδοσιακό αποστακτήριο της οικογένειας με το οποίο άρχισε σταδιακά να αξιοποιεί μέρος της ιδιόκτητης παραγωγής παράγοντας τσίπουρο υπό το καθεστώς του διήμερου αποσταγματοποιού. Το 2016, ο Σάββας Θωμαΐδης ολοκληρώνοντας της σπουδές του στον αμπελουργικό, οινοποιητικό και αποστακτικό τομέα και με τη συνδρομή του αδερφού του, φαρμακοποιού Θωμαΐδη Σωτήρη δημιούργησε το οινοποιείο (τρίτη γενιά). Η φιλοσοφία της οικογένειας εστιάζει στην παραγωγή ποιοτικού οίνου και αποσταγμάτων που φέρουν τη σφραγίδα του μικροκλίματος της περιοχής της Πιπεριάς και αναδεικνύουν τη μοναδικότητά του. Το οινοποιείο και το αποστακτήριο στεγάζονται σε ένα πέτρινο κτίριο κοντά στους αμπελώνες ώστε να ελέγχεται πλήρως η παραγωγική διαδικασία από τα μέλη της οικογένειας. Η δυναμικότητα παραγωγής είναι μικρή ώστε να καθίσταται δυνατή με τον καλύτερο τρόπο η ανάδειξη της ταυτότητας των διαφόρων ποικιλιών στο αμπέλι και η διατήρησή του κατά τη διάρκεια της οινοποίησης και της απόσταξης. Στόχος λοιπόν είναι τα κρασιά και τα αποστάγματα να εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο τον αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα των σταφυλιών όπως αυτά ωριμάζουν στις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες της Πιπεριάς. Η οινοποίηση και η απόσταξη απλώς διαφυλάττει αυτά τα χαρακτηριστικά. Το κρασί και το τσίπουρο της οικογένειας είναι το σύμβολο και η ταυτότητα της γης της Πιπεριάς.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδας του Οινοποιείου http://3genies.gr
